雑記帳@F-Page広島

写真は我が家の裏の狭いスペースで生えてきた椎茸・・ もう 1年以上も前、嫁さんの実家から椎茸菌を打ち込んだホダ木を数本貰ってきていたものです。1年以上経過しても椎茸が生えてくる気配がないので、ビニールの菰を被せたきりでほとんど忘れかけていたところです。たまたま今日、何の気なしに上から触ってみたところブヨブヨした感触がするので、被せていた菰を剥いでみるとご覧の通り・・ DVD-R を一回り大きくしたくらいにまで生長した椎茸の傘が現れ、ビックリ仰天です。タンスの奥に隠して忘れていたヘソクリが偶然見つかったような感覚で、何となく得した気分になりました(^o^)v。

さて、今年は椎茸の当たり年なんでしょうか!? 実は、つい先日親戚から椎茸をいただき、更に実家からも送ってくれたばかりで、我が家には椎茸がダブついていたところでした。乾燥させれば保存も利いて重宝するのですが、生椎茸の鮮度も捨てがたいので、今回は冷凍保存することにしました。やり方は簡単・・ ざっと洗って汚れを落とし、水滴がなくなるくらいまで乾かした後、使用するサイズ （汁物用と煮物用） にカットしてビニール袋に入れて冷凍庫に放り込むだけです。使用する時は、必要量だけ取り出し、そのまま鍋に入れて調理できますので、非常に手軽で重宝すること請け合いです。もしも椎茸を大量に貰うような機会がありましたら、是非ともお試し下さい。