春うらら・・サヤエンドウとお雛様
この土日、広島市内は春を感じさせてくれるような良い天気となりました。うちの嫁さんは、ここぞとばかりに喜び勇んで洗濯やら布団干し、それから絨毯干しに精を出していました。(そのお陰で、私はハウスダストにやられたのか朝から鼻水タラタラで絶不調。) その後、しばらくすると押し入れからお雛様を引っ張り出してきて風を通してやっています。娘達もそこそこ成長して自宅を離れて暮らしている現在、一年を通してお雛様が日の目をみる唯一の機会です。近所では、もう鯉のぼりが泳いでいる季節だというのに・・。
さて、少し前に綺麗なサヤエンドウ (絹さや) の花のマクロ写真を掲載しましたが、その後もぐんぐん生長して果実収穫のピークを迎えています。なんせ、窓から手を伸ばして果実を採っては、すぐ料理に使えるのですから、とても重宝しています。煮物や汁物に使ったり、サラダに添えたり、サッと炒めたり・・ やや青臭ささは残りますが、ほんのりとした甘みと合わさってなかなか新鮮な味で、ヘルシー感も抜群です。
ありきたりではありますが、サヤエンドウをふんだんに使った簡単野菜炒め・・ グリーンが食欲をそそります。
これまで自宅の花壇やプランターで色々な野菜に挑戦していますけど、今回のサヤエンドウは嫁さんも絶賛するほどの大成功!! (やや誇張した記載あり)
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> サヤエンドウ -2010.03.07
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